Скачать (20.4 Кб)
МБОУ ЛИСКОВСКАЯ СОШ
ПРИКАЗ
31.08.2021 г. № 76§3
«О создании бракеражной комиссии на 2021 – 2022 уч. год в дошкольной группе МБОУ Лисковская СОШ»
В целях осуществления контроля питания учащихся, контроля за качеством приготовления пищи и соблюдения санитарно – гигиенических требований во время приготовления и приема пищи в школьной столовой МБОУ Лисковская СОШ»
ПРИКАЗЫВАЮ:
1.Утвердить бракеражную комиссию на 2021 – 2022 для определения качества пищи и соблюдения санитарно – гигиенических требований во время приготовления и приема пищи в школьной столовой в составе:
Председатель:
· Гладышева Н.А. – старший воспитатель;
Члены комиссии:
· Шабанина Н.А. – воспитатель;
· Сенчагова Е.Г. – помощник воспитателя
2.Комиссии ежедневно контролировать качество готовой кулинарной продукции, соблюдение рецептур, технологических режимов приготовления пищи и объём порций.
3. Председателю бракеражной комиссии ежедневно фиксировать результаты бракеража в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции.
4. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.
Директор Н.А.Быкова
С приказом ознакомлены: ________ Сенчагова Е.Г.
________ Гладышева Н.А.
________ Шабанина Н.А.
